济宁市兖州区“食正在平易近间驴肉火烧店”用马肉、猪肉假充驴肉发卖的案件激发关心，其涉案金额达47万元，运营者已遭到峻厉惩处。经查，该店运营者申某飞为牟取高额利润，操纵马肉、猪肉取驴肉的价钱差，经加工、包拆后假充驴肉对外发卖。市场监管部分正在抽检中发觉，该店发卖的“驴肉”中检出马源性成分取猪源性成分，由此揭开这起掺假售假圈套。案件查实后，属地市场监管部分依法吊销该店食物运营许可证，将涉嫌犯罪线索移送机关，并对申某飞做出终身禁业的行政惩罚。最终，法院以犯出产、发卖伪劣产物罪，判处申某飞有期徒刑四年，并惩罚金30万元。据市场监管总局食物抽检司司长卫国锋引见，本年以来监管部分严酷落实“四个最严”要求，已打点食物平安抽检核查措置案件17万余件，移送司法机关900余件。此案的查处彰显了对食物掺假行为的零立场，也食物运营者需法令底线。对于消费者而言，可通过“不雅色、带有奇特肉喷鼻，而马肉颜色暗红、纹理粗大且有汗酸味，选择正轨渠道采办更能降低风险。