致病性大肠杆菌：未灭菌乳成品、生食沙拉是常见前言。通过污染食物或水，次要症状为水样便、腹痛，严沉时可能惹起溶血性尿毒分析征。
诺如病毒：具有传染性强、传染剂量低、排毒时间长、免疫时间短和全人群遍及易感等特点，每年10月份到第二年3月份是诺如病毒传染的风行季候，传染症状包罗腹泻、和发烧、肌肉酸痛等。但严沉者也可发生横纹肌消融、低血压休克、急性肾功能不全等，要科学处置、及时医治。
服用肠黏膜剂和吸附剂（如蒙脱石散、果胶等），有吸附肠道毒素和肠黏膜的感化，能够帮帮缩短腹泻病程，降低腹泻频次。
加工制做食物，特别是肉、禽、蛋、水产物等必然要烧熟煮透。从冰箱里取出的生冷熟食，出格是剩饭剩菜，也要完全加热后再食用。
可口服补液盐防止脱水取电解质紊乱。若是呈现沉度脱水，如萎靡、口干、皮肤弹性差、眼窝凹陷、休克、无尿等，应及时就医。
副溶血性弧菌：这是个“咸水快乐喜爱者”，次要糊口正在海水和河口水域，常见于贝类等海产物中。若是吃了未煮熟的海鲜，可能会传染并激发急性胃肠炎，症状包罗猛烈腹痛、腹泻、和发烧。
熟食正在室温下存放不要跨越2小时，所有熟食和易腐臭食物要及时冷藏（温度＜5℃）；避免冰箱持久储存食物，冷冻食物避免室温解冻。
能导致肠道流行症的不只有沙门氏菌，还有副溶血性弧菌、致病性大肠杆菌、诺如病毒和一些寄生虫等病原体。
23日，国度疾控局传递近期沉点流行症疫景象势及健康提醒，指出目前四肢举动口病、诺如病毒传染等肠道流行症堆积性疫情风险添加。再过一周将送来国庆、中秋双节，是亲朋会餐、外出旅逛高峰期，需非分特别留意饮食饮水卫生，谨防“病从口入”。
勤扫除：餐具和厨具按期清洗、蒸煮消毒，洗碗布、抹布及时清洗、经常改换，厨房地面、洗菜池、冰箱等也要清理扫除。
沙门氏菌的生命力顽强，水中可存活2—3周，正在蛋及蛋成品中可存活数月。不外，它有一个致命弱点——不耐高温，正在70℃下加热5分钟即可被杀灭。
还要留意防止病原体，肠道流行症次要通过粪口路子，若是身边有腹泻、患者，要留意做好隔离防护，避免间接接触其物、粪便等，对患者利用过的物品及时消毒，避免交叉传染。
统一容器处置了生的食物之后再处置熟食，可能导致交叉污染，因而生熟食物要分隔利用分歧的容器，利用过的容器也要完全洁净消毒后再利用。
近日，贵州遵义市习水县发生一路因食用“三明治”糕点激发的公共卫生事务，136人住院察看医治。9月22日，贵州遵义市食物药品平安委员会办公室再次发布环境传递，患者病症为沙门氏菌传染急性胃肠炎（通俗型）。经查询拜访核实，目前，相关风行病学查询拜访、事务查询拜访等工做有序进行。
传染沙门氏菌的典型症状包罗头痛、恶心、、腹泻、发烧等，严沉者可呈现痉挛、脱水、休克以至灭亡。